スダジイのどんぐり

スダジイ.png
画像はスダジイのどんぐり
里山よりもむしろ街中の公園で見つかることが多い。

スダジイのどんぐりは、
一般的などんぐりのイメージとは違ってかなり細長く、
殻斗(いわゆるどんぐりの帽子)の形も独特。

渋味がなくて甘みがあり、
昔から食用にされて来たどんぐりである。

スダジイのどんぐりは渋味がないので、
アク抜きの必要がなく、
調理してすぐに食べられるのがいい。

調理と言っても簡単で、
殻が割れる程度まで炒って、
塩をパラパラとふって食べるのが、
シンプルだけど一番美味い食べ方だ・・・・・・
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