むかごご飯

むかごご飯.JPG
画像はむかごご飯
むかごをたくさんいただいたので作ってみた。

自然薯を掘るのは大変だが、
蔓に付いているむかごを収穫するのは簡単だ。

里山では藪や低木の枝を払う時に、
ついでに収穫されることが多い。

むかごご飯は作り方も簡単で、
むかごをきれいに洗って、
ご飯を炊く時にいっしょにいれるだけ。

炊きあがったむかごご飯は、
ほくほくとしてとても美味しい。

これだけでも十分美味しいのだが、
この上にすり下ろしたとろろをかけて食べると、
ヤマイモの親子ご飯になって、
また違った美味しさになる・・・・・・
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