花びら餅

花びら餅.JPG
画像は花びら餅
白い餅生地からうっすらと見える紅色がとても上品で、
初春の華やかさを表現した和菓子。

もともとは宮中の行事食の、
「菱花びら」を菓子化したものと言われている。

半月状に畳んだ餅生地の中には、
押し鮎に見立てた牛蒡と味噌餡が挟んであり、
梅の花弁に見立てたと言われている。

初めて花びら餅を知った時は、
「牛蒡と味噌餡の組み合わせってどうなの?」と思ったが、
食べてみれば何の違和感もなく、
とても美味しくいただくことが出来た。
目から鱗が落ちたとは正にこのことである・・・・・・
記事画面の画像クリックで大きくなります。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 4

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
かわいい

この記事へのコメント