食用になるマテバシイのどんぐり

マテバシイ.png
早いものでどんぐりが落ちる季節になった。
マテバシイは最も早く、
地面に落下して来るどんぐりの一つで、
9月には木の下に無数のどんぐりが落ちている

マテバシイのどんぐりはいわゆる「砲弾型」。
画像をよく見てもらえば分かると思うが、
どんぐり全体にロウ状物質が薄く覆っている。

マテバシイのどんぐりは2年成で、
春に受粉したものが、生長しながら冬を越し、
次の年の秋にようやく成熟する。
受粉からどんぐりが落下するまで、
なんと17ヶ月かかることになる・・・・・・。

マテバシイは食用になるどんぐりの一つで、
渋みが少ないので炒って食べたり、
一度粉にして団子やクッキーにして食べるといい。

参考までに「マテバシイのどんぐり団子」の作り方を紹介しておく。
薄皮を取り除いたどんぐりを、
指で潰せるくらいまで煮込み、すり鉢ですりつぶす。
片栗粉と少量の水を加えて、耳たぶほどのやわらかさになるまでねる。
あとはお団子の形に整えて蒸すだけだ。
きな粉などをかけて食べると美味い・・・・・・
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